"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

mercoledì 11 aprile 2012

CeNE' "Per tutti i Gusti" l'ISTRIA




Ristorante Il Canneto presso l'Hotel Sheraton di Milano Malpensa. Lo chef Enrico Fiorentini con tutta la sua brigata ospita il 4° appuntamento di "Per tutti i Gusti" giro d'Italia enogastronomico organizzato da Carlo Vischi in collaborazione con "Style.it" e "Le stelle si incontrano". E' di scena l'Istria, questo lembo di terra oltre confine travagliato da tutta una serie di eventi storici. La sua Gastronomia è caratterizzata da prodotti stagionali che spaziano dal tartufo ai bruscandoli (asparagi selvatici), dalla puina (ricotta) alle ortiche senza dimenticare i vini e vari tipi di Olio Extra Vergine d'Oliva.
E' il 3 aprile 2012, come di routine nel pomeriggio la cooking session tenuta da 2 chef d'eccezione Istriane, dallo chef Enrico Fiorentini e fuori programma una performance di Sara che con la sua determinazione ha lasciato sbalorditi tutti.
L'evento si conclude la sera con la Cena a base di piatti tipici. Ma veniamo alle foto scattate durante la cookin session.

Le protagoniste Istriane sono:





La chef Fabiana Mijanovic del ristorante Buscina


e la chef Mira Zrnic del ristorante Stari Podrum

Capitanate da Cristina Voijc Krajcar dell'Azinda Turistica dell'Istria.

Il menù prevedeva:


Carpaccio di Boscarino e ricotta su letto di ortiche fritte.


Pljukanci fatti a mano con Bruscandoli, canestrelli e gamberetti


Arrosto di Boscarino con polenta al radicchio selvatico ed erbe mediterranee


Tortini di cioccolato all'olio d'oliva e peperoncino


Frittole (frittelle) di mele e Rosmarino

Il tutto rigorosamente accompagnato da Vini dell'Azienda "Azienda Vitivinicola Dani Kraljevic"
e dell'Azienda  "Azienda Vitivinicola Dregrassi"
Da Olio Extra Vergine d'Oliva e Patè di Tartufi


Ottima cena ed ottimi vini come sempre.

A maggio appuntamento con il Piemonte.
CIAO ALLA PROSSIMA"

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sabato 7 aprile 2012

Un fiore per voi!



Con semplicità, affetto e simpatia faccio a tutti i migliori Auguri di 

BUONA PASQUA!!




lunedì 2 aprile 2012

SETTEVELI un tripudio al Cioccolato!!



Siamo alla fine di marzo, precisamente il 30 dell'anno 2020. Stiamo vivendo un periodo molto difficile non solo per lItalia ma per il mondo intero. Un terribile Virus sta colpendo molte persone e per evitare contagi non possiamo uscire di casa. 
Per questo avendo tempo a disposizione ho deciso di ripubblicare questo post che risale al 2012 sistemandolo aggiungendo le foto passo passo anche se risalgono a quando l'ho fatta. 
Questo dolce è talmente buono che non può essere abbandonato nel vecchio repertorio del blog. Calcolate che La Torta Sette Veli l'ho preparata ben 8 anni fa periodo in cui non si trovava molta attrezzatura e materiale che potesse facilitare la sua composizione.
Lascio anche il breve testo che avevo scritto...